Conseils pour conserver votre café frais plus longtemps
Lorsque vous achetez du café de qualité, il est important de le conserver de manière adéquate pour en préserver toutes les saveurs. Voici quelques conseils essentiels pour conserver votre café frais plus longtemps.
Choisir le bon contenant
Il est primordial de conserver votre café dans un contenant hermétique pour éviter tout contact avec l’humidité, l’air et la lumière, qui peuvent altérer ses arômes. Optez de préférence pour un récipient en verre teinté, en céramique ou en acier inoxydable. Assurez-vous également que le contenant soit bien propre avant d’y mettre votre café.
Eviter la chaleur et la lumière
La chaleur et la lumière sont les pires ennemis du café, car ils accélèrent sa dégradation. Il est donc important de conserver votre café dans un endroit frais, à l’abri de la lumière directe du soleil. Évitez de le placer près d’une source de chaleur comme le four ou la cafetière.
Stockage dans le congélateur: bonne ou mauvaise idée?
Conserver son café au congélateur est une pratique controversée. Si cela peut sembler être une bonne idée pour certains, il est en réalité déconseillé de le faire. En effet, le café peut absorber les odeurs environnantes et l’humidité du congélateur, ce qui altère grandement ses saveurs.
Choisir la bonne quantité
Il est recommandé de ne pas acheter plus de café que ce que vous pourrez consommer en deux semaines à un mois. En effet, plus le café reste longtemps stocké, plus il perd de ses arômes. Achetez donc des quantités raisonnables pour éviter le gaspillage.
Ne pas moudre son café à l’avance
Il est préférable de moudre son café juste avant de le préparer, car les arômes s’évaporent rapidement une fois le café moulu. Si vous préférez la praticité, optez pour un moulin à café manuel ou électrique et moulez votre café à la demande.
Investir dans un bon moulin à café
Un bon moulin à café est essentiel pour préserver la fraîcheur de votre café. Les moulins à lame ont tendance à chauffer le café lors du broyage, ce qui altère ses arômes. Préférez un moulin à meules coniques ou à meules plates, qui offrent une mouture uniforme et régulière. En suivant ces conseils simples, vous pourrez profiter de votre café fraîchement moulu et savoureux plus longtemps. N’oubliez pas de vous approvisionner en café de qualité sur vente de café sur internet pour des moments de dégustation inoubliables.